Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί ένα σημαντικό ζήτημα δημόσιας υγείας και πρωταρχικό στοιχείο ποιότητας ζωής και βιώσιμης ανάπτυξης. Υπολογίζεται ότι, κάθε χρόνο, στην Ευρώπη αρρωσταίνουν πάνω από 23 εκατομμύρια άνθρωποι από κατανάλωση μολυσμένου φαγητού και πάνω από 4.600 πεθαίνουν.

 

Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων («World Food Safety Day»), που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου, εφιστά την προσοχή και εμπνέει δράσεις για την αποτροπή, την ανίχνευση και την διαχείριση των διατροφικών κινδύνων με σκοπό να ενισχυθεί η διαθεσιμότητα ασφαλούς και υγιεινού φαγητού για όλους. Η καμπάνια της φετινής χρονιάς είναι «Ασφαλή τρόφιμα τώρα για ένα υγιές αύριο» («Safe food now for a healthy tomorrow»), υπογραμμίζοντας ότι η παραγωγή και κατανάλωση ασφαλών τροφίμων έχει άμεσα και μακροπρόθεσμα οφέλη για τους ανθρώπους, τον πλανήτη και την οικονομία.

 

Μέσω της Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας («World Health Organization») επιδιώκει να φέρει το θέμα της ασφάλειας τροφίμων στην δημόσια ατζέντα και να συνδέσει όλους τους κρίκους της τροφικής αλυσίδας – από τους παραγωγούς μέχρι τους καταναλωτές – έτσι ώστε να προωθούν τη γνώση για την ασφάλεια τροφίμων και να λαμβάνουν απτές/σαφείς δράσεις για την μείωση της έκρηξης τροφιμογενών ασθενειών. Η καμπάνια «Ασφαλή τρόφιμα τώρα για ένα υγιές αύριο» καλεί σε δράση τις κυβερνήσεις, τις επιχειρήσεις, τους καταναλωτές και όλους όσους εμπλέκονται στο σύστημα των τροφίμων ώστε να προωθήσουν την ασφάλεια τροφίμων και να κάνουν ό,τι χρειάζεται, ώστε τα τρόφιμα να είναι ασφαλή.

 

1. Βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές! - Οι κυβερνήσεις πρέπει να εξασφαλίζουν ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα για όλους.
2. Καλλιεργείστε το με ασφάλεια! - Οι αγροτικοί παραγωγοί και οι παραγωγοί τροφίμων χρειάζεται να εφαρμόζουν καλές πρακτικές «από το χωράφι στο ράφι».
3. Διατηρήστε το ασφαλές! - Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων πρέπει να εξασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων.
4. Γνωρίστε τι είναι ασφαλές!  - Οι καταναλωτές χρειάζεται να ενημερώνονται σχετικά με τα ασφαλή και υγιεινά τρόφιμα.
5. Ας συνεργαστούμε για την ασφάλεια τροφίμων! – Να δουλέψουμε μαζί για την εξασφάλιση ασφαλών τροφίμων και καλής υγείας.

 

Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του   Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, αλλά και την ειδική καμπάνια.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. με την πολυετή πείρα του και την καταγεγραμμένη του προσφορά προς τους καταναλωτές συμμετάσχει στην καθημερινή πρακτική του στην υλοποίηση και των πέντε προτροπών που θέτει υπόψη μας ο Π.Ο.Υ. με τον φετινό εορτασμό ευαισθητοποίησης για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων.

Μαζί με τις συναρμόδιες αρχές ο Ε.Φ.Ε.Τ. αγωνίζεται για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, συμμετέχει σε πολιτικές για την προστασία του τροφίμου σε όλα τα στάδια μεταποίησής του «από το χωράφι στο ράφι», ενημερώνει και επιβλέπει τις δραστηριοποιούμενες στον κλάδο των τροφίμων επιχειρήσεις για την τήρηση συστημάτων αυτοελέγχου των προϊόντων τους, ενημερώνει και επικοινωνεί με τους καταναλωτές παρέχοντάς τους επιστημονικά τεκμηριωμένη πληροφόρηση και συμμετέχει σε ευρωπαϊκά και διεθνή δίκτυα συνεργασίας για την ασφάλεια τροφίμων. Έμπρακτη, άοκνη, ομαδική, διεπιστημονική προσπάθεια για «Ασφαλή τρόφιμα τώρα για ένα υγιές αύριο»!!